A Prefeitura Municipal de Colina, por meio da Secretaria Municipal de Indústria, Comércio e Agricultura (Ganha Tempo) e do Fundo Social de Solidariedade, em parceria com o SEBRAE, realizaram o curso gratuito “Prepare e Venda Pratos Diet e Light”, nos dias 02; 03; 06; 07; 08; 09; 10; 13; 14 e 15 de março.

Com carga horária total de 40 horas, a capacitação aconteceu na sede do Fundo Social, na cozinha da Padaria Artesanal e beneficiou o total de 18 participantes.

Sobre o curso

Considerando que a busca por uma vida mais saudável está diretamente ligada à alimentação, cresce a procura pelas chamadas culinárias diet e light, caracterizadas, a primeira, pela restrição completa de um determinado nutriente como açúcar, glúten ou sal, e a segunda, pela redução calórica ou de algum nutriente específico de até 25% na comparação com alimento ou produto convencional. Combinar técnicas e ingredientes em preparações que atendam a esses requisitos sem comprometer o sabor foi a proposta do curso, que desenvolveu vasto repertório de possibilidades que essa vertente culinária oferece, com preparos que foram da entrada à sobremesa, incluindo harmonizações com bebidas não alcoólicas.

Além do desenvolvimento nos conceitos diet, light e zero, o curso trabalhou os princípios da higiene na manipulação de alimentos, o melhor aproveitamento dos ingredientes e a importância da técnica organização mise en place, entre outros aspectos relacionados.

De acordo com a Presidente do Fundo Social de Solidariedade, Profª. Liliana Jorge Drubi Taha, seguimos nosso compromisso em colaborar para a qualificação da população de Colina. “Nosso papel é criar meios de qualificação para nossa população e estimular a geração de emprego, renda e economia criativa. Fico muito feliz em ver o esforço e a dedicação de cada um. Agradeço às equipes do SEBRAE pela importante parceria. Parabéns a todos os participantes!”.

Para o Secretário Municipal de Indústria, Comércio e Agricultura, Renê Ângelo Sasaki de Souza, a parceria com o SEBRAE sempre trouxe ótimas oportunidades aos nossos munícipes e mais cursos deverão ser disponibilizados.

 

 

Tetê Poliseli

Assessora de Imprensa

Prefeitura Municipal de Colina